简单糖醋鱼的家常做法
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本文目录

1. 糖醋鱼的视频做法
2. 状元哥糖醋鱼的做法
3. 在家怎样自做糖醋鲤鱼

糖醋鱼的做法

步骤

1.先把鱼洗净  ，去掉鱼鳞和内脏。简单家常简单家常

2.用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒 、糖醋糖醋盐
、鱼的鱼一半酱油抹遍鲤鱼全身，做法做法腌约十分钟
。视频将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身

3.锅中放油烧至七成热，简单家常简单家常手提鱼尾，糖醋糖醋先下鱼头稍炸，鱼的鱼再慢慢将鱼身放入油中炸制
。做法做法

4.一面定型翻面再煎。视频

5.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

6.姜、葱、蒜切成细末  。

7.锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味

8.放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒 。

9.淀粉勾芡 ，放入盐，味精 、香油调匀即可 。

10.炸好的鱼放入盘中。

11.再把糖醋汁浇上
，撒上葱花即可。

小贴士1 、鱼要去鳞去腮洗净。2  、喜欢吃清淡的就少放盐。

状元哥糖醋鱼的做法

糖醋鱼是常见的家常菜 ，过年过节 、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余 、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口 ，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味
，很开胃 ，大人孩子基本都喜欢吃。制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼
、罗非鱼
、鳜鱼等
 。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。调味方面要大酸大甜 ，调味料要足量 ，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。

在家怎样自做糖醋鲤鱼

1、食材 ：鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克 ，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200克，花生油1500克（约耗5克）。

2
、将鱼去鳞
、去腮，开膛取出五脏 ，用水冲洗干净 。每隔2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾 ，刀口张开，撒上精盐稍腌 。

3、然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。

4、炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身 ，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金黄色时（已炸透），捞出摆人盘内。

5
、在炸鱼的同时另取一把勺 ，坐在偏火眼上，放入油50克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入热水（汤）
，放入自糖
、酱油，烧开后用水淀粉勾芡
，淋上少许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成。

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